Автострады Италии и их придорожные оазисы
Часть 2
Придорожные рестораны «Autogrill» обычно расположены в сервисных зонах на автострадах. В них могут быть включены: заправки, кафе и рестораны (в основном самообслуживания); магазины продуктов, снеков, региональными специалитетов (оливковое масло, паста, сыр, колбасы); туалеты, душевые; зоны отдыха. В меню могут быть сэндвичи, паста, пицца, гриль, салаты, десерты, напитки и кофе. В крупных точках иногда есть зоны кафетерия, где можно заказать более сытный обед. В крупных точках мостовой концепции (с выходом/входом с обеих сторон автострады) с 24-часовым обслуживанием входят также небольшие мотели для дальнобойщиков-международников.
Основная деятельность «Autogrill» - развитие общественного питания на транспортных хабах в 30 странах мира, включая Россию и США. В управлении компании находятся более 4500 точек продаж, из них порядка 700 на автострадах, работающих под 250 собственными и франчайзинговыми брендами. У компании есть определенные современные концепции развития: «Ciao» - рестораны самообслуживания с возможностью самостоятельно собрать блюдо; «Spizzico» - пиццерии; «Bistrot» - формат fast casual с пекарней, где готовят свежее тесто для пиццы, хлеба и выпечки, свежую пасту, а также десерты и смузи.
Среди самых известных объектов компании «Autogrill» - современный многофункциональный комплекс «Autogrill Villoresi Est», открытый в 2013г недалеко от миланской кольцевой автодороги. Это грандиозное строение высотой 27 м, крыша которого напоминает огромную дымовую трубу или даже вулкан, но часть «трубы» является солнечной батареей. Площадь комплекса составляет более 2000 кв.м, где расположены сразу 3 ресторана Ciao, Burger King, Spizzico (пиццерия) и кофейня Motta Coffee, рассчитанные в общей сложности на 400–500 посадок, а также небольшой супермаркет. Кроме того, имеются зоны отдыха с душевыми для дальнобойщиков. В среднем за день в «Villoresi Est» проходит до 2000 человек.
Летом людской трафик в «Автогрилле» значительно вырастает за счет потока тех, кто едет на отдых. Вспоминаю забавную ситуацию, когда я за рулем 8-местного комфортабельного мини-вэна (по-итальянски он называется «пульмино») FIAT-Ulisse с русской делегацией на борту после запоздалого заезда в Пизу, чтобы делегация в полном составе полазила по падающей башне, мы в итоге попали в жуткую пробку на пути в Парму в воскресный вечер на автостраде А15. Обычно всегда свободная трасса была забита под завязку из-за ремонта 2-х полосного тоннеля, где мы, как в узком горлышке бутылки не только потеряли 3 часа, но и потеряли заказ на ужин в гостинице, который нам пришлось отменить по телефону…
Мы прошли эту злосчастную пробку где-то после 22 час, но после её прохождения наши попытки что-нибудь перекусить не увенчались успехом, мы проехали 3 придорожных ресторашки, но их прилавки и витрины были абсолютно пусты, я впервые в Италии такое видел за 30 лет путешествий, похоже, народ в этой пробке настолько оголодал, что снес и сожрал абсолютно всё. Но нас не подвела привычная русская находчивость, мы доехали до большого автогрила уже почти у Пармы, но с большим магазином продуктов, куда мы очень удачно заглянули, и где нас ждал шикарный выбор копченостей и сыров Италии, судя по прилагаемому фото.
И мы просто купили сыра и пару батонов копченой колбаски, вина, воды, хлеба, разделочную доску и нож, раскрыли все двери в нашей комфортабельной лайбе и на встроенных столиках быстренько настрогали всё купленное и, наконец, дружно и классно перекусили тем, что Бог и «Автогрилл» нам послал:)). Вот такой придорожный сервис по-русски получился у нас прямо на итальянской автостраде:))
Пример осовремененного популярнейшего придорожного оазиса «Autogrill» на исторической автостраде №1 Милан-Озера, который после реконструкции был переименован в «Autogrill 1958». Я часто «отмечался» в нем по прилету родных, коллег и делегаций, очень приятная гостеприимная атмосфера в нем была. Всеми своими концепциями «Autogrill» управляет самостоятельно. 1ый опыт франчайзинга для «Autogrill» - партнерство с российской компанией «Роснефть», на 8 АЗС которой работают кафе быстрого обслуживания ACafe.
Эта самая современная концепция «Autogrill» наиболее широко представлена в его портфеле, и в Италии только она насчитывает 428 точек. Размер ресторана/кафе при АЗС, как и самой заправочной станции, зависит от максимального потока клиентов на данной локации и всё аккуратно рассчитывается в исследованиях потоков автомашин, а также их типов (туристические автобусы, грузовики, легковые). Вот так, компания «Autogrill» и её холдинговые преемники играют важную роль в инфраструктуре итальянских автострад, обеспечивая путешественников питанием и другими услугами во время поездок.
До новых встреч, друзья Огромное всем спасибо за ваши 👍