Спортивная рыбная ловля по-милански

С особым удовольствием вспоминаю наш регулярные вылазки из жаркого и липкого до дурноты Милана на лоно природы, благо это было в 35-40 мин езды от нашего дома. Особенно солнечной осенью обычно до середины октября мы с коллегами по работе и приезжающими к нам друзьями часто организовывали пикники на природе с ловлей рыбы и замечательной ухой. Это была давно облюбованная нашей компанией дикая площадка в перелеске вдоль довольно бурной и почти горной речушки Тичино.

Эта водная артерия длиной 250 км являлась естественной границей между северо-западными регионами Пьемонте и Ломбардия, она проистекает из красивейшего озера «Маджоре/ Великое» на границе Италии и Швейцарии, и является левым притоком самой крупной реки севера Италии величественного и полноводного По, из особого уважения итальянцы его называют IL PO и присваивают ему мужской род.

Возможно, вы уже косвенно знакомы с этой рекой, если вслушивались в слова знаменитого челентановского хита «Сюзанна», в котором он себя сам назвал «turista ticinese/ туристом с Тичино», ведь Адриано, несмотря на его южные корни, был рожден именно в Милане.

Так вот секрет нашего притяжения именно к этому месту заключался в том, что рядом с прохладной рекой Тичино в том самом месте находился довольно крупный центр разведения рыбы под названием «Pesca Sportiva»/ в переводе «Спортивная рыбная ловля». В этом центре в больших прямоугольных прудах с проточной прохладной водой из реки Тичино разводилась разная рыба – зеркальный карп, форель речная и радужная, и осетровые - севрюга, хотя это было только самое начало их разведения, и та миланская севрюга никак не напоминала нашу родную волжскую, скорее сибирскую стерлядь.

А спортивный принцип заключался в том, кто будет первым по количеству выловленной рыбы в единицу времени, так как рыбы весом 1 кг и более в этом центре было просто море, она особенно осенью практически кишела в полуголодном состоянии и бурно бросалась на наши наживки.

Можете мне не поверить, но у меня был такой случай, когда хлебная наживка сорвалась у меня с крючка при забросе удочки, так тут же пол-пруда рыбы бросилось за мякишем хлеба, а другая половина стаи голодных рыбин за моим голым крючком устремилась, на который я поймал одну рыбу за жабры, а другую за бок, но она сорвалась с крючка, потому что я бурно ржал от столь удачного заброса …

А в тот особенный осенний день нас было всего трое: мы с женой Наташей и мой шеф без жены, вынужденно застрявшей в Москве из-за детей. Это был дебют нашего нового шефа на этой своеобразной рыбалке, а мы с Наташей были уже опытные «рыбаки».

Мы довольно быстро поймали 7 очень крупных trotta salmonata/ салмонистой форели (метиса горбуши и форели), но пикник наш на берегу, к сожалению, накрылся мелким противным дождичком, и нам даже не пришлось чистить и жарить её на лоне природы, как мы обычно привыкли…

Мы быстро изменили планы и вернулись к нам домой, закупив по ходу овощей на салат. Пока мы с шефом подогревали аппетит, накрывали на стол и готовили закуску, а моя опытная кулинарка Наташа быстро и сноровисто почистила и поставила рыбу жариться сразу на 2х больших сковородках. А в паузе она меня тихо позвала на кухню и показала 4 мешочка крупной икры бледно-красного цвета…

Оказывается 4 из 7 пойманных нами форелей были не столько большими и толстыми, сколько удачно беременными:))) И радостная от такой неожиданной радости Наташа мне шепнула: - Я потом этой икрой займусь…Так и произошло, на следующий день она, бедняжка, весь день аккуратно вспарывала эти увесистые мешочки, отделяя икринку за икринкой от пленки и засолила её практически на глаз.

Да и соль у неё была не самая подходящая, но она действовала чисто по наитию, которым она от природы обладала и редко ошибалась. В результате у нас получились вот такие 2 увесистые баночки по 450-500 гр, которые Наташа поместила в холодильник, и мы слегка забыли об этих банках, спрятанными в углу большого холодильника…

И вот примерно через месяц мы с друзьями-коллегами, которые нас вновь прибывших в своё время обучили этой самой «спортивной» рыбной ловле, по какому-то поводу собрались у нас дома. И как говорят, аппетит пришел во время еды… Наташа меня тихо отозвала и предложила угоститься уже давно готовой икрой, она принесла на стол полную плошку икры, а друзья тут же встрепенулись:

- Откуда у вас такая классная и крупная игра? Кто к вам приезжал из Москвы? И где тогда на столе черный хлеб и селедка? Колитесь, нафиг, други!

Да-да, всё правильно, в то время у нас привычная «ария московского гостя» состояла из этих 3 типично русских компонентов: икра — селедка — черный хлеб. Но к нам тогда никто не приезжал, и по черному хлебу с селедкой мы с Наташей тоже очень соскучились. И мы им рассказали всю нашу забавную эпопею с супер-беременной радужной форелью.

И наши друзья с упоением навернули всю плошку икры, но так до конца нам не поверили, а подруга Катерина даже в шутку напоследок обыскала наш холодильник в поисках селедки. Мы и не знали тогда, что она, оказывается, была беременна их 2й девочкой на раннем сроке и её очень тянуло на солененькое…

Вот такое забавно-вкусное приключение мне вдруг вспомнилось как-то вдруг…

Христос-воскрес! С праздником светлой Пасхи нас всех!

Огромное спасибо за ваши 👍