А это зола.
Мы запекаем картошку в настоящей печи на дровах привезëнных из Мещеры.
Картофель получает чëрную корку, как на костре в детстве, с которой соскабливаем золу и подаëм гостям. И именно этот, ручной работы, экологически чистый уголь, используется, в качестве декора.

Такого развёрнутого ответа, на вопрос: "А что это за чёрная фигня в еде?" Я не ожидал. Театральность и пафосность, с которой была преподнесена информация, даже понравилась.
Было видно - человек старается.

Всё хорошо, на первый взгляд.
На второй, выглядит так: Вместе с едой, сразу, подаëтся активированный уголь. Исключительно в декоративных целях. Украсить еду, препаратом от отравления, маркетинг высшего, не постижимо уровня.

Данное впечатление не купируется ни подвешенными к потолку ветками, ни расставленными на столах перьями.

Форшмак из Балтийской сельди и борщ, обошёлся в 1000₽, что по современным меркам, нормально.
Однако в целом, посещение вау эффекта не вызвало, но так тоже бывает.

Вкусно? Не уверен.
Необычно? Однозначно!

#Гдепоесть  заведение Поэт
Рязань Торговый городок 8

Я не подарю вам новую жизнь, зато эту помогу наполнить впечатлениями.