Италия провинциальная. Регион Южная Италия

Часть 6  = Кампания.

Мы закончили ознакомление с Неаполем и крупными островами Капри, Искья и Прочида, а теперь перемещаемся на юго-восток от Неаполя мимо курящегося Везувия и попадаем на скалистый Соррентийский полуостров. С левой стороны полуостров имеет растянувшееся на 48 км красивейшее Соррентийское побережье, которое было освоено ещё римскими патрициями, построившими тут их роскошные виллы, и с него открывается великолепный вид на вулкан Везувий в глубине залива. 

На этом побережье находится единственный, но весьма знаменитый городок Сорренто (по-неаполитански звучит как Surriento/Сурриенто, именно так звучит в знаменитой песне «Вернись в Сурриенто») на расстоянии 65 км от Неаполя с населением 16,5 тыс.чел. Город расположен на холмистом и обрывистом плато с богатой растительностью и мягким климатом. Достопримечательности Сорренто – это площадь Тассо, Базилика Сан-Антонио, кафедральный собор, заросшая зеленью Долина мельниц, виллы Коммунале, Фьорентино, Веньеро и баньи делла реджина Джованна.   

Сорренто  исторически был популярен среди европейской богемы, здесь отдыхали и просто жили Гёте, Ницше, Вагнер, Горький, Ибсен, Байрон и Стендаль, Тургенев, Чернышевский, Толстой. Здесь родился поэт Тассо и тут похоронен русский живописец Щедрин. После острого мыса Сорренто справа от полуострова начинается не менее красивое и извилистое 66-километровое Амальфитанское побережье с 3мя прибрежными городами Позитано, Праяно и Амальфи, которое дало название всему побережью.

Первый городок на Амальфитанском побережье - Позитано с населением 4 тыс.чел является компактным морским курортом, прикрытым от северных ветров высокими холмами, создающими в городке особый мягкий климат.

Вечерами над этим городком Позитано и Амальфитанском побережье возникают вот такие естественные декорации, больше похожие на извержение близлежащего вулкана Везувий… Позитано был чрезвычайно  популярен среди творческих людей, именно здесь Пабло Пикассо встретил будущую жену русскую балерину Ольгу Хохлову…

Также живописно расположен на обрывистом берегу Амальфитанского побережья малюсенький городишко Праяно с населением менее 2 тыс.чел

Амальфи - также весьма компактный городок с населением 5 тыс.чел  живописно расположен между скалистых холмов, является памятником в перечне ЮНЕСКО и местом проживания архиепископа в средние века и существования морской республики, когда этот город был густо населен до 50 тыс.чел и остро соперничал с Генуей и Пизой за звание главного порта на Тирренском побережье, но после многих набегов норманнов и разграбления пизанцами в XII в. пришел в упадок и постепенно утратил своё значение.  

Население городка занялось мореплаванием и рыболовством, а также производством фирменного ликера Лимончелло из обильно произрастающих на побережье лимонов. Здесь была построена 25-километровая живописная дорога до Салерно, административного центра сегодняшней крупной провинции. В городке прекрасно сохранился шикарный кафедральный собор Святого Андрея в нормано-византийском стиле, в котором хранятся мощи Андрея Первозванного. Колокольня была пристроена к собору в XII=XIII веках.

Салерно – самый крупный город-порт на северной границеАмальфитанского побережья с населением 135 тыс.чел, образованный во II веке д.н.э., является административным центром провинции Салерно с общим населением 1,1 млн. чел. Город и провинция Салерно являются развитыми отраслями промышленности – машиностроением, металлургией и текстильным производством.  

Салерно находится на расстоянии 65км от Неаполя и считается крупным курортным поселением с более чем 1000-летней историей. Здесь была открыта первая медицинская школа в Европе, в кафедральном соборе Салерно хранятся мощи евангелиста Матфея, особой архитектурой отличается прибрежный замок Равелло.

Но наряду с живописными морскими пейзажами и историей в провинции Салерно есть замечательная вкуснящая достопримечательность и реальный гастрономический изыск - моцарелла, особый тип мягкого сыра в рассоле из молока черных буйволиц, и это по моему личному опыту ничем не перебиваемый местный деликатес.

Впервые название моцарелла (в переводе “mozza” кусок творожной колбаски) прозвучало в середине XVI в., она производится исключительно из свежего молока буйволиц не позднее 16 час после дойки, свертывание производится при температуре 33-36 град. с применением натуральной закваски.

Моцарелла сама по себе является изысканной закуской вместе с нарезанными ломтиками салатных помидоров, блюдо называется весьма характерно для этой зоны “caprese/капрезе” по имени живописного острова Капри, где оно впервые появилось. Но никто доподлинно не знает, откуда в провинции Салерно появились черные буйволицы.

Именно моцарелла buffola - определяющий дополнительный атрибут самого популярного неаполитанского блюда – пиццы, рецепт и способ изготовления которой в печи неаполитанцы заимствовали у греков в древние времена. Но неаполитанцы облагородили греческую оригинальную лепешку применением ароматических трав типа оригано или прецемолы/петрушки, и конечно, моцареллы. Но совершенно обязательным условием для приготовления настоящей пиццы является специальная дровяная подовая печь, без которой нельзя получить настоящую вкусную неаполитанскую пиццу.   

На этой вкусной ноте мы прощаемся с красочным и живописным регионом Кампания, шумным Неаполем, курящимся Везувием и скалистым Соррентийским полуостровом. До будущих встреч, друзья.

(Продолжение следует)

Огромное всем спасибо за ваши 👍